中央厨房渐连锁餐饮标配,净菜设成备助力挖掘万亿市场

2019-06-14 17:03:07 tbfmcn 147

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随着我国消费升级,消费者对餐饮的需求也逐渐多样化,不再满足于吃饱喝足,更加注重餐饮的品质、安全等条件。这也激发餐企不断提升产品和服务质量。

 

因此近几年中央厨房受到众多连锁餐饮企业的青睐。所谓的中央厨房,就是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一的采购和配送。采用中央厨房模式,能有效得对上游食材进行统一控制,实现餐品标准化、规模化。

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而净菜设备在中央厨房当中无疑充当着重要的角色,通过净菜设备对蔬菜、肉制品、熟食等进行切块、洗净、去皮等机械化处理,而且全部都有严格的加工分区,相互隔开,完全避免了食品的交叉感染。员工在进入相对加工间时,要统一进行消毒,穿上工作服,佩戴一次性口罩、手套。安全有保障,避免原材料食品安全问题。

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巴奴毛肚火锅中央厨房一角

 

虽然净菜产业在我国起步较晚,但发展迅速,短短十几年就已经发展达到了千万吨的产量,市场规模在2015年就达到了344亿元人民币。尤其来自餐饮行业需求旺盛,像西北莜面、巴奴毛肚火锅、汉拿山烤肉等知名餐饮连锁行业 都已经开始采用中央厨房生产模式。

 

净菜产业的蓬勃发展对净菜机械的质量效率提出了更高的要求,加拿大雷鸟进口品质,多功能变频切菜机助力您的企业打造高效中央厨房。

 


TB-301 多功能变频切菜机

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双头设计,左边设计作为蔬菜青葱类切片,切断用,变频开关可以根据需求调整输送带进料速度,和切刀旋转速度,控制切片厚度或切断长度,右侧根茎类切片,切丝,切丁装置,可以更换不同切刀模具,可以加工不同尺寸丁,丝,或片状成品,适用于大量蔬菜加工厂,酒店餐厅,机场配餐,中央厨房。

产品信息

 

型号

TB-301

电压

220V 单相

功率

2.5HP 1.875 Kw

重量

 160 Kgs

功能

切丝,切丁,切片

外形尺寸

1200*600*1270 mm

包装尺寸

1300*750*1400mm (板条箱包装)

设备明细

标准配备:右侧切刀组一组,左侧切丁刀盘一组,切片刀盘一组,切丝刀盘组一组.

选购配备:各式切丁刀盘组 ,切片刀盘组,各式切丝刀盘组

中央厨房模式的推行,净菜机械设备的普及使用极大提升了食物从食材到菜品的效率,体现出现代餐饮生产的集约化、规模化、标准化的操作趋势。加拿大雷鸟机械进口设备,创新设计,用优良品质、贴心服务为您的企业实现无忧后端,发挥企业优势,把握更多商机。

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